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我国速冻食品行业未来发展趋势分析
作者:三可食品   来源:三可食品    发布于:2016/6/19 10:15:30   

                        随着社会科技发展的进步,速冻食品也在食品加工行业中迅速崛起,广泛应用于人们的日常生活中。

              便捷、卫生、安全等成了速冻食品备受欢迎的首要因素,那么这个行业的发展到底是怎样的呢?

        近几年,随着我国城市化进程的加快,居民生活水平的提升,我国居民消费习惯也开始出现了明显

       的变化,使得人们对吃的越来越讲究,健康、绿色、高端的产品成为发展趋势。而速冻食品行业借此

       契机迎来了发展的黄金时期,这也是湾仔码头和三全“私厨水饺”等高端产品近几年旺销的主要原因。

       目前这一领域依然处于快速发展阶段,有望带动整个行业快速发展。

       1、行业市场空间日趋扩大

       我国速冻食品起步较发达国家晚,虽然近些年发展速度快,但目前我国人均年消费量不足10千克,与

       美国、日本等发达国家相比,仍存在一定的差距。随着中国经济的不断发展,居民的生活消费水平不

       断提升,之城镇化进程的推进,社会分工细化,生活节奏日益加快,速冻食品被越来越多的人接受并

       成为日常饮食的一部分,我国对速冻食品的消费需求将逐渐与发达国家靠拢。

       2、发展与国外存在一定差距

        据了解,在日本,70%的速冻食品用于快餐与团体伙食,而我国速冻食品目前大部分供应超市零售。

        目前,我国速冻食品行业还不到100亿元销售收入,与此类似的餐饮行业有近3万亿元的销售收入,

       无论是与餐饮行业的销售额比较,还是与发达国家同行业相比,我国速冻食品行业差距都非常大。

       3、行业生产技术水平不断提升

       随着行业的不断发展,我国速冻食品的生产技术水平将不断提升。一方面,速冻食品生产自动化

       水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主,生产效率低且安全卫生得不到保证。

       随着行业技术的不断发展,各种机器设备的先进程度不断增加,行业自动化水平将不断提高,使

       全行业的生产效率得到快速提升,产品质量安全也更加可控。高科技厨具越来越受到商家的青睐。

       包合式仿手工饺子机是最新研发的一种新型饺子机,整机采用全不锈钢包装,做工精细,完全符合食

       品安全条例。本机工作效率高,仿手工包合捏制而成,饺子成型好自带手工捏花,不用二次整形。可

       包制各种馅料。饺子的味道和感与手工水饺一个味。操作简单,一人即可,一机可抵6人工作效率。数

       十台包合式饺子机可组成生产线流水作业,充分发挥规模优势。另一方面,速冻技术也将不断发展。

       随着速冻产品的普及化,速冻技术的发展还将向提高速冻食品的口感及营养价值的方向发展。

       4、冷链物流创造了行业投资的新机会

       速冻食品销售的受众人群非常广泛,令不同消费者有着不同消费体验,可使内陆居民品尝到沿海的海鱼

       制品、让南方品尝到北方的饺子、令北方品尝到南方的茶点等等。饮食文化的交汇使各类速冻食品逐步

       由区域性市场发展成全国性市场,如速冻鱼糜制品主要消费市场由东南沿海地区内陆地区拓展,而速冻

       面米制品也逐步从北方向南方渗透。我国的速冻面米制品虽然已遍布在全国各大中城市销售,但三、四

       线城市推广较少。随着我国冷链配送系统的不断发展,速冻食品的全国性销售范围将更加广泛。

  » 友情链接速冻水饺

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